Recette de Plm
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes
- 250 g de viande d'agneau cuite
- 50 g de riz cuit
- 3 c à soupe de persil haché
- 1 oignon ciselé
- 2 oeufs
- sel, poivre
- 1 boite de 200 g de tomates pelées
- harissa
- 3 cl d'huile d'olive
- 5 cl d'eau
Progression :
Cuire les courgettes à l'anglaise pendant 10 mn.
Couper en deux dans le sens de la longueur et creuser pour retirer les graines. Hacher la viande et mélanger au riz cuit, ajouter le persil et les oignons hachés, puis les oeufs battus . Farcir les courgettes avec cette préparation et dresser dans un plat à gratin, ajouter la sauce et cuire à four chaud pendant 35 mn .
Pour la sauce:
Mélanger le concentré de tomates, l'harissa et l'huile; ajouter l'eau
Retrouvez toutes les recettes de courgettes farcies.
